摘要 鸡蛋在饮食文化中常被归入“荤食”，但因其未受精状态下无胚胎发育，又被部分素食者接受，导致“荤素”归属长期存在争议。本文系统梳理生物学、营养学、食品法规及宗教伦理四方面的证据，提出“鸡蛋为动物性食品，科学上属荤；文化上可因伦理立场差异被部分素食类型接纳”的结论，为食品分类、膳食指南及跨文化饮食交流提供参考。 关键词：鸡蛋；荤素；动物性食品；素食；营养学 1 引言 “荤素”概念源于佛教戒...